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Rotweine

Ciliegiolo DOC

Traubensorte

Ciliegiolo (100%)

Klassifizierung

DOC, Denominazione origine controllata Maremma Toscana
Ciliegiolo sortenrein ausgebaut; charakterstark, gehaltvoll und trotzdem elegant. Verdankt seinen Namen der typisch fruchtigen, an Kirsche (Ciliegie) erinnernden Aromatik.

Jahrgang:

2014

Geschmack:

Frische Noten von Kirschen und roten Früchten, elegant eingebettet in eine feine Würzigkeit. Im Gaumen schöne lebendige Frucht und ansprechende Säure.

Gärung:

8 Monate in französischen Barriques (Allier) und mindestens 6 Monate in der Flasche

Ausbau:

21 Tage bei 24°C

Auszeichnungen:

16,5 Punkte - Vinum 2017

Analysen:

Alkohol 13 %vol.
Säure 5,9 g/l
pH
Extrakt 26,5 g/l
Flüchtige Säure 0,44 g/l
SO2 freie 18 mg/l
SO2 gesamte 36 mg/l
Restzucker 0,21 g/l

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