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Rotweine

Pugnitello IGT

Traubensorte

Pugnitello

Klassifizierung

IGT Indicazione Geografica Tipica
Pugnitello ist eine Autochthone Sorte die erst 1981 in Cinigano, südwestlich von Montalcino entdeckt wurde. Intensives Rot, weiche Tannine und Noten reifer Kirschen zeichnen diesen zur Alterung geeigneten Wein aus.
Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre, Serviertemperatur: 18°C

Jahrgang:

2012

Geschmack:

Weiche Tannine und Noten reifer Kirschen zeichnen diesen zur Alterung geeigneten Wein aus

Gärung:

24° C während 21 Tage

Ausbau:

12 Monate in französsischen Barriques (Allier-Eiche) und mindestens 12 Monate

Analysen:

Alkohol 14,5 %vol.
Säure g/l
pH
Extrakt 30,7 g/l
Flüchtige Säure g/l
SO2 8 mg/l
SO2 total 96 mg/l
Residual sugar 0,17 g/l

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