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Pugnitello IGT Maremma Toscana 2010

Pugnitello IGT Maremma Toscana 2010: fast vergessen, die kleine, einheimische Traube.

Die einzelnen, teilweise dickhäutigen Trauben hängen wie winzige geballte Fäuste („pugno“, auf Italienisch) an den kleinen Traubenbündeln. Geht man nach diesen Eigenschaften, erscheint die wiederentdeckte, seltene aber ertragsschwache Pugnitello-Traube einem Winzer nicht gerade verfolgungswert. Wer aber die über Jahrzehnte oder Jahrhunderte gewachsene Arten-Vielfalt der Toskana mit samt ihren sortenreinen Aromen erhalten und genießen möchte, nimmt die Herausforderung der Vinifizierung gerne an.

Klein aber oho: mit Passion beim Keltern entfaltet sich ein einzigartiges Aroma.

Für Egger und Krebser war die erste Abfüllung der einheimischen Rebsorte eine aufregende Abrundung des Jahres 2013. Der Pugnitello fordert wegen seines tiefen Ertrags viel Passion beim Keltern. Durch eine lange Gärphase von 21 Tagen und viele Verkostungen in der Ausbauphase wurde aus den Pugnitello-Trauben ein komplexer Lagerwein. So findet er als Nischenprodukt mit einem breiten Spektrum an Aromatik seinen Platz bei den Premiumweinen.

Die cantinaLaSelva ist eines der wenigen Weingüter, die sich der kleinen, seltenen Traube angenommen haben. Sie wächst in der Nähe des pittoresken Dorfes Magliano in Hanglage auf einem kalkreichen Boden.

Die Pugnitello-Traube wurde 1981 in Cinigano südwestlich von Montalcino wiederentdeckt. 1990 wählte die Universität Pisa auf der Suche nach einheimischen Rebsorten der Toskana von 300 Rebsorten 13 seltene Trauben aus, die in der Vinifizierung weiterverfolgt werden sollten. Die Pugnitello-Traube gehörte dieser Auswahl an und wurde nach der ersten kommerziellen Abfüllung in 2003 offiziell als anerkannte nationale Rebsorte registriert.

  • vegan, Rebsorte: 100 % Pugnitello
  • dichtes Rubinrot, weiche Tannine und Noten reifer Kirschen, Alkohol: 14,5 % vol.
  • Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques und mindestens 12 Monate in der Flasche, Lagerfähigkeit: 8 – 10 Jahre