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I nostri vigneti

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Viticoltura & Cantina

 

Viticoltura biologica, tecnica moderna e tradizione stanno alla base della produzione di vino de LaSelva. Puntiamo infatti su varietà tradizionali e autoctone, che rispecchiano perfettamente l’enorme potenzialità enologica della Maremma. Per proteggere le nostre vigne da malattie e parassiti utiliziamo solo misure preventive naturali. L’obbiettivo: vino di alta qualità.

 

Importante quanto il lavoro in cantina, è il lavoro nelle vigne. Qui si decide se il potenziale del “Terroire”, ovvero, posizione, clima e composizione del terreno, potrà essere sfruttato al massimo più tardi in cantina.

Una viticoltura estensiva è la parola chiave per una cantina di qualità. Ed è proprio questo che sta anche al centro di una viticoltura ecologica di successo.

Potature drastiche, precise forme di impianto e accurata preparazione del terreno, sono indispensabili per la viticoltura biologica. Questi sono i presupposti sia per un’uva sana, libera da pesticidi sintetici ed erbicidi, sia per l’equilibrio ecologico della vigna, dove parassiti e insetti utili stanno in perfetto equilibrio.

 

LaSelva ha una superficie totale di 829 ha ed è ubicata nella Maremma toscana, tra Grosseto, Orbetello e Magliano in Toscana, vicino al mare. Dal 1980 produce vino e prodotti tipici secondo il metodo dell' agricoltura biologica ed è certificata da ICEA e Naturland.

 

 

Vigneti 35 ettari, coltivati su dolci e soleggiate colline, su terreni ricchi di scheletro e di minerali

Varietà Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasia nera Pugnitello, Alicante, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, per la produzione di vini rossi; Vermentino ed Ansonica per la produzione di vino bianco

Densità e forma dell’impianto 4.000-5000 piante/ha, coltivate a cordone speronato

Produzione 1,0 - 1,5 kg/ceppo, pari a 40 - 70 ql/ha

Periodo di vendemmia Settembre

Capacità della cantina 3600 hl, in cisterne di acciaio inox

Consulente / Vignaiolo Attilio Pagli / Roland Krebser

Imbottigliamento Cuvée di vini separatamente vinificati

Produzione 210.000 bottiglie all'anno

Certificazione bio ICEA, Naturland e NOP

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